बथुए के क़बाब

विटामिन ए से भरपूर बथुआ खाने में भी बहुत लाजवाब होता है।

ये रेसिपी बथुए के क़बाब की है, जो कुछ कुछ पतोड़ से मिलती है।

सामग्री-            बथुआ - 250 ग्राम
                       बेसन  -  4 चम्मच
            सरसों का तेल - तलने के लिए
                       नमक - स्वादनुसार
                   हरी मिर्च - 5
                     लहसुन - 7-8 कलियां
                      अदरक- 1 बड़ा टुकड़ा
            पिसी हुई सौंफ - 1 बड़ा चम्मच
                         हींग - चुटकी भर
                                                                              विधि - बथुए की कोमल डंडियों को लेकर धो लें व बारीक काट लें। हरी मिर्च, अदरक व लहसुन का paste तैयार कर लें। अब इस paste व सारी सामग्री( सरसों का तेल छोड़कर) को कटे बथुए में मिला दे। अच्छी तरह से मिला के एक roll जैसा तैयार कर लें।एक भगोने में पानी डालकर गर्म कर ले ,ऊपर छलनी रखकर roll को उसमे रखकर भाप में पका लें। 5-7 मिनट भाप में पकने के बाद roll थोड़ा hard हो जाएगा। ठंडा होने पर इसके टुकड़े काट लें और सरसों के तेल में तल लें। ध्यान रहे कि तेल पहले से पकाया हुआ हो। तलने के लिए हमेशा सरसों का तेल प्रयोग करें। यह स्वाद को बढ़ाता है और स्वास्थ्य के लिए भी गुणकारी है। गरमा गरम क़बाब को हरे धनिये की चटनी के साथ परोसें।
              

hindi@pratilipi.com
080 41710149
सोशल मीडिया पर हमें फॉलो करें।
     

हमारे बारे में
हमारे साथ काम करें
गोपनीयता नीति
सेवा की शर्तें
© 2017 Nasadiya Tech. Pvt. Ltd.